Power-Quelle für die guten Vorsätze oder Himbeer-Energie-Shake

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Himbeer-Energie-Shake

Das neue Jahr ist noch gar nicht mal so alt und inzwischen hat sicher der ein oder andere ein paar gute Neujahrs-Vorsätze gefasst. Ich muss gestehen, ich bin noch auf der Suche nach einem guten Vorsatz, aber egal wie, kein Vorsatz erledigt bzw. findet sich von alleine! Deswegen macht es überhaupt keinen Sinn, so ein Vorsatz ohne die nötige Energie angehen zu wollen. Ich habe hier ein Rezept für den ABSOLUTEN Senkrechtstart :) Der Himbeer-Energie-Shake ist nicht nur farblich ein absoluter Kick (vor allem an einem grauen Morgen) sondern er besteht ausschließlich aus lauter tollen Sachen, die euch quasi durch den Tag tragen ;-)

Himbeer-Energie-Shake

Dauer: 10 Minuten

Menge: 1 Portion

Hilfreich: Stabmixer

  • 50 g TK-Himbeeren
  • 1 gekochte rote Beete ( ca. 90 g)
  • 1 Orange
  • 1 EL Haferflocken
  • 2 EL Joghurt
  • etwas Vanillemark
  • 1 TL Aronia-Pulver (oder Acai-Pulver oder Acai-Würfel)

Die Orange auspressen und den Saft zusammen mit allen anderen Zutaten in einen hohen Becher füllen. Alles mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse pürieren.

Bitte einmal ausdrucken :)

Himbeer-Energie-Shake

Prost oder Oreo-Trüffel

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Oreo-Trüffel

Ein frohes, neues Jahr wünsche ich Euch! Darauf sollten wir auf jeden Fall anstoßen. Mit Sekt kann das allerdings jeder ;) Deswegen nehme ich lieber ein volles Glas mit Oreo-Trüffel :) Das ist mal was Anderes und setzt gleichzeitig ein Zeichen für das neue Jahr 2016. Auf das uns die Pralinen, Kuchen, Kekse und Torten nicht ausgehen mögen! :) Zu den kleinen Trüffel passt ein Espresso übrigens ziemlich gut :)

Oreo-Trüffel

Dauer: 30 Minuten

Menge: 15 Stück

Hilfreich: Mixer

  • 14 Oreo-Kekse
  • 60 g Frischkäse
  • etwas Vanillemark
  • Zartbitter-Kuvertüre
  • Weiße Kuvertüre

Die Oreo-Kekse grob hacken und dann in einem Mixer fein mahlen. Dann zusammen mit dem Frischkäse und dem Vanillemark verkneten. Kleine Kugeln formen und in der Zwischenzeit die beiden Kuvertüren im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Kugeln in die Zartbitter-Kuvertüre tauchen, gut abtropfen lassen und auf ein Backpapier zum Trocknen setzen. Wenn alle Oreo-Kugeln mit Zartbitter-Kuvertüre überzogen und getrocknet sind, die weiße Kuvertüre in eine Plastiktüte füllen. Die Spitze abschneiden und feine Streifen über die Trüffel malen. Trocknen lassen.

Bitte einmal ausdrucken :)

Im Kühlschrank halten sich die Trüffel einige Tage. Oder man isst sie einfach direkt auf. Soll es auch geben :D

Oreo-Trüffel

 

Frohe Weihnachten

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Es ist bald so weit und 2015 geht dem Ende zu…So kurz vor Weihnachten ist immer ein guter Zeitpunkt um das Jahr nochmal an sich vorbei ziehen zu lassen. Für mich war es ein tolles Jahr: Ich habe es endlich geschafft mein ewig geplantes Projekt „Zum Kaffee dazu“ umzusetzen. Ich hätte es schon viel früher machen sollen, denn mir macht es einen riesigen Spaß! :) Ich hoffe der ein oder andere hat sich über ein neues Rezept gefreut und hatte Spaß beim Nachmachen.

Wie versprochen gab es in der letzten Zeit genug Rezepte für einen schönen, kleinen Keksteller…

Für alle, die nicht zum Backen gekommen sind, hier zumindest ein paar virtuelle Kekse:

Keksteller

Ich wünsche Euch frohe Weihnachten, einen guten Rutsch und vor allem randvolle Keksteller! :)

Gegen Weihnachtsstress oder Mandelcreme mit Orangen

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Mandelcreme mit Orangen

Hand in Hand mit der besinnlichen Vorweihnachtszeit geht leider auch immer der unbesinnliche Vorweihnachtsstress, dem sich niemand so richtig entziehen kann. Dagegen hilft nur ein tolles Dessert! Ganz ohne Stress und super schnell ist die Mandelcreme fertig und zusammen mit ein paar Orangen und Löffelbiskuit der absolute Stresskiller :) Meine persönliche Empfehlung: Dazu passt eine gemütliche Couch und ein Espresso :D

Mandelcreme mit Orangen

Dauer: 1/2 Stunde + 2 Stunden Kühlzeit

Menge: 20 Gläschen

  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 50 g geschälte Mandeln
  • 500 ml Milch
  • 3 EL Zucker
  • 100 g Sahne
  • 3 Orangen
  • 50 g Löffelbiskuit (oder Biskuit)

Die Mandeln fein mahlen. Zusammen mit dem Puddingpulver, dem Zucker und etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, dann unter Rühren die Puddingmischung unterrühren. Einmal aufkochen lassen, dann die Sahne unterrühren und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Orangen filetieren: Dazu mit einem scharfen Messer „Deckel“ und „Boden“ der Orangen abschneiden. Dann die restliche Schale ringsum von oben nach unten abscheiden, sodass auch die weiße Haut entfernt wird. Danach sollte die Orange komplett von der Schale befreit sein. Nun die Filets heraus schneiden. Dazu an den Trennwänden entlang schneiden und die Filets heraus lösen. Den Saft dabei auffangen.

Das Dessert folgendermaßen schichten: Ein paar grob zerkrümelte Löffelbiskuit auf Gläser verteilen. Etwas Orangensaft darüber träufeln und die Orangenfilets darauf verteilen. Dann mit der abgekühlten Mandelcreme abschließen. Nach Belieben dekorieren und mindestens 2 Stunden kühlen.

Bitte einmal ausdrucken :)

Mandelcreme mit Orangen

Quelle:

Abgewandelt aus der Zeitschrift Die 100 besten Rezepte für Kuchen & Desserts