Süßes

Prost oder Oreo-Trüffel

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Oreo-Trüffel

Ein frohes, neues Jahr wünsche ich Euch! Darauf sollten wir auf jeden Fall anstoßen. Mit Sekt kann das allerdings jeder ;) Deswegen nehme ich lieber ein volles Glas mit Oreo-Trüffel :) Das ist mal was Anderes und setzt gleichzeitig ein Zeichen für das neue Jahr 2016. Auf das uns die Pralinen, Kuchen, Kekse und Torten nicht ausgehen mögen! :) Zu den kleinen Trüffel passt ein Espresso übrigens ziemlich gut :)

Oreo-Trüffel

Dauer: 30 Minuten

Menge: 15 Stück

Hilfreich: Mixer

  • 14 Oreo-Kekse
  • 60 g Frischkäse
  • etwas Vanillemark
  • Zartbitter-Kuvertüre
  • Weiße Kuvertüre

Die Oreo-Kekse grob hacken und dann in einem Mixer fein mahlen. Dann zusammen mit dem Frischkäse und dem Vanillemark verkneten. Kleine Kugeln formen und in der Zwischenzeit die beiden Kuvertüren im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Kugeln in die Zartbitter-Kuvertüre tauchen, gut abtropfen lassen und auf ein Backpapier zum Trocknen setzen. Wenn alle Oreo-Kugeln mit Zartbitter-Kuvertüre überzogen und getrocknet sind, die weiße Kuvertüre in eine Plastiktüte füllen. Die Spitze abschneiden und feine Streifen über die Trüffel malen. Trocknen lassen.

Bitte einmal ausdrucken :)

Im Kühlschrank halten sich die Trüffel einige Tage. Oder man isst sie einfach direkt auf. Soll es auch geben :D

Oreo-Trüffel

 

Gegen Weihnachtsstress oder Mandelcreme mit Orangen

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Mandelcreme mit Orangen

Hand in Hand mit der besinnlichen Vorweihnachtszeit geht leider auch immer der unbesinnliche Vorweihnachtsstress, dem sich niemand so richtig entziehen kann. Dagegen hilft nur ein tolles Dessert! Ganz ohne Stress und super schnell ist die Mandelcreme fertig und zusammen mit ein paar Orangen und Löffelbiskuit der absolute Stresskiller :) Meine persönliche Empfehlung: Dazu passt eine gemütliche Couch und ein Espresso :D

Mandelcreme mit Orangen

Dauer: 1/2 Stunde + 2 Stunden Kühlzeit

Menge: 20 Gläschen

  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 50 g geschälte Mandeln
  • 500 ml Milch
  • 3 EL Zucker
  • 100 g Sahne
  • 3 Orangen
  • 50 g Löffelbiskuit (oder Biskuit)

Die Mandeln fein mahlen. Zusammen mit dem Puddingpulver, dem Zucker und etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, dann unter Rühren die Puddingmischung unterrühren. Einmal aufkochen lassen, dann die Sahne unterrühren und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Orangen filetieren: Dazu mit einem scharfen Messer „Deckel“ und „Boden“ der Orangen abschneiden. Dann die restliche Schale ringsum von oben nach unten abscheiden, sodass auch die weiße Haut entfernt wird. Danach sollte die Orange komplett von der Schale befreit sein. Nun die Filets heraus schneiden. Dazu an den Trennwänden entlang schneiden und die Filets heraus lösen. Den Saft dabei auffangen.

Das Dessert folgendermaßen schichten: Ein paar grob zerkrümelte Löffelbiskuit auf Gläser verteilen. Etwas Orangensaft darüber träufeln und die Orangenfilets darauf verteilen. Dann mit der abgekühlten Mandelcreme abschließen. Nach Belieben dekorieren und mindestens 2 Stunden kühlen.

Bitte einmal ausdrucken :)

Mandelcreme mit Orangen

Quelle:

Abgewandelt aus der Zeitschrift Die 100 besten Rezepte für Kuchen & Desserts

Tee im Keks oder Chai-Tee-Schneeflocken

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Chai-Tee-Schneeflocken

Kleine, feine Schneeflöckchen :) Zergehen einfach im Mund…und schmecken lecker nach weihnachtlichen Gewürzen dank dem Chai-Tee-Pulver. Und trotz dem ganzen Tee passt eine große Tasse Milchkaffee bestens dazu :)

Chai-Tee-Schneeflocken

Dauer: 1 1/2 Stunden inkl. Backzeit

Menge: 3 Bleche

Hilfreich: Ausstecher in Schneeflockenform

  • 3 EL lösliches Chai-Tee.Pulver
  • 80 g Zucker
  • 160 g Butter
  • 230 g Mehl
  • 40 g Speisestärke
  • 1 Eigelb
  • Salz
  • 100 g Puderzucker
  • Milch
  • Zucker

Chai-Tee-Pulver, Zucker, Butter, Mehl, Speisestärke, Eigelb und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten. Ausrollen und kleine Schneeflocken ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier setzen und im Ofen bei 180 °C ca. 7 Minuten backen. Auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Puderzucker mit so viel Milch verrühren, bis ein zähflüssiger Guss entsteht. Diesen in eine Plastiktüte füllen und die Spitze abschneiden. Kleine Schneeflocken auf die Kekse damit spritzen und mit Zucker bestreuen. Wenn der Guss getrocknet ist, den überflüssigen Zucker abklopfen oder mit einem Pinsel entfernen.

Bitte einmal ausdrucken :)

Chai-Tee-Schneeflocken

Quelle: 

Abgewandelt aus der Zeitschrift Slowly Veggie! 6/2014

 

Alle Jahre wieder oder Glühweinkuchen

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Glühweinkuchen

Ja, ganz genau: GLÜHWEINkuchen :) Mit ganz viel Glühwein…wer hätte das gedacht?! :D Beim Backen verabschiedet sich allerdings der ganze Alkohol und lässt den ganzen Glühweingeschmack zusammen mit einem super saftigen und fluffigen Kuchen zurück. Die nächste gute Nachricht: Ihr könnt so viel Kuchen essen, wie ihr wollt und könnt euch am nächsten Tag noch total unverkatert daran erinnern! :D Und wenn ich euch jetzt noch sage, dass der Kuchen in unter 30 Minuten fix und fertig auf eurem Teller landet, dann versteht ihr bestimmt, warum der Kuchen im Winter jedes Jahr ein paar Mal bei mir (und ab jetzt vielleicht auch von euch ;-) ) gebacken wird ;-) Bitte nicht die zur Vorweihnachtszeit verpflichtende Hand voll Kekse zum Kuchen nicht vergessen…und natürlich eine große Tasse Kaffee :)

Glühweinkuchen

Dauer: 30 Minuten inkl. Backzeit

Menge: 1 Blech

  • 4 Eier
  • 250 g Zucker
  • 150 ml Öl
  • 250 ml Glühwein (oder Rotwein und 1 TL Lebkuchengewürz)
  • 1 TL Zimt
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 300 g Mehl
  • 1 EL Kakao-Pulver
  • 1 Pck Backpulver
  • 140 g Puderzucker
  • Milch

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Zartbitterschokolade fein mahlen und zusammen mit dem Öl, Glühwein, Zimt, Mehl, Kakao-Pulver und Backpulver zu den Eiern geben. Teig gut durchrühren und auf ein Blech mit Backpapier gießen. Im Ofen bei 180 °C ca. 10-15 Minuten backen (Stäbchenprobe). In der Zwischenzeit den Puderzucker mit so viel Milch verrühren, sodass ein Guss entsteht. Den heißen Kuchen sofort damit bestreichen.

Bitte einmal ausdrucken :)

Glühweinkuchen

Quelle:

Abgewandelt aus 1 Teig – 50 Kuchen von Gina Greifenstein