Kommentare zu: Hoch hinaus oder Käsekuchen mit Mascarpone

Von: Steffi

Steffi — Mon, 15 Mar 2021 16:51:03 +0000

Als Antwort auf Iris.

Hallo Iris,
vielen Dank für deinen Kommentar!
Das ist ja super, dass das geklappt hat :)
Liebe Grüße,
Steffi

Von: Iris

Iris — Sun, 14 Mar 2021 11:32:16 +0000

Hallo Steffi,,
super Käsekuchen. Hab den Zucker durch Xylit und Tafelsüße ersetzt…funktioniert perfekt. Der Teig ist extrem fluffig, einfach spitze… ;))

Liebe Grüße
Iris

Von: Steffi

Steffi — Sun, 28 Feb 2021 17:11:59 +0000

Als Antwort auf Anonym.

Hallo Conny,
lieben Dank und viele Grüße,
Steffi

Von: Anonym

Anonym — Sat, 27 Feb 2021 17:24:26 +0000

Hallo Steffi,
vielen Dank für das tolle Rezept :)
Viele Grüße,
Conny

Von: Steffi

Steffi — Mon, 09 Nov 2020 07:57:15 +0000

Als Antwort auf Sabine.

Hallo Sabine,
hm…vielleicht liegt es daran, dass ich grundsätzlich immmer mit einem verstellbaren Tortenring aus Metall backe und der vielleicht einfach etwas höher als eine Backform ist.
Oder Du hast alles einfach NOCH luftiger aufgeschlagen, als ich ;-) So oder so ist es gut, dass du gleich die etwas größere Form genommen hast!
Ich hoffe er hat dann auch noch genau so gut geschmeckt wie erwartet :)
Liebe Grüße,
Steffi

Von: Sabine

Sabine — Sun, 08 Nov 2020 10:04:40 +0000

Guten Morgen,

ich habe deinen Kuchen gerade im Ofen und die Füllung schmeckt roh schonmal sehr lecker ;)
Allerdings frage ich mich, wie du die gesamte Menge in eine 26cm Form bekommen hast. Ich habe in weiser Voraussicht eine 28er Form genommen und die ist randvoll. Wenn der Kuchen tatsächlich so aufgeht wie du es anpreist, wird es mir ergehen wie dem Mädchen in dem Märchen „Der süße Brei“ ^^
Abwarten ;)
Ansonsten bin ich zuversichtlich, dass er köstlich sein wird!

Von: Steffi

Steffi — Fri, 31 Jul 2020 07:25:25 +0000

Als Antwort auf Monika.

Hallo Monika,
oh nein, das tut mir sehr Leid! Ich habe den Kuchen bisher nur mit Umluft gebacken und da hat immer alles funktioniert.
Vielleicht versuchst du es auch mal mit Umluft?
Liebe Grüße und viel Erfolg,
Steffi

Von: Monika

Monika — Thu, 30 Jul 2020 20:17:57 +0000

Hi,
ich habe den Kuchen jetzt zum zweiten mal gebacken und scheine die einzige zu sein, der er nicht gelingt.
Der Kuchen wird nicht fest! Ich folge dem Rezept und backe mit 170 Grad Ober/Unterhitze. Habe schon auf zwei kleinere Formen aufgeteilt, aber auch der Trick hilft nicht. Nach 1.5 Stunden ist der Kuchen trotz Abdecken verbrannt und nicht annähernd durch.
Ich habe ihn jedes mal weggeschmissen.
Kann es sein, daß dieser Kuchen nicht ohne Umluft funktioniert?
L G Monika

Von: Anonym

Anonym — Thu, 16 Jan 2020 13:29:01 +0000

Als Antwort auf Steffi.

Vielen Dank für Deine Antwort. Auf jeden Fall probiere ich ihn noch einmal mit Heißluft. Dann gebe ich noch einmal Bescheid, ob es geklappt hat.
Liebe Grüße
Juditha

Von: Steffi

Steffi — Tue, 14 Jan 2020 08:30:00 +0000

Als Antwort auf Juditha.

Hallo Juditha,
vielen Dank für Deinen Kommentar! Ich habe die Butter im Rezept ergänzt – das hast du direkt schon richtig gemacht :)
Ich habe den Kuchen bei Umluft gebacken (habe ich auch noch im Rezept dazu geschrieben), vielleicht ist das der Trick.
Wenn der Kuchen trotzdem geschmeckt hat, hat dich das hoffentlich motiviert es nochmal zu versuchen :)
Liebe Grüße und weiterhin viel Erfolg,
Steffi