Kommentare zu: Verkehrte Welt oder herzhafte Mini-Cheesecakes mit Tomaten-Marmelade

Von: Steffi

Steffi — Tue, 30 Apr 2024 13:11:15 +0000

Als Antwort auf Sophie.

Hallo Sophie,
wie lieb von Dir! Ich freue mich, dass die kleinen Cheesecakes bei Deinen Gästen so gut angekommen sind :)
Eine tolle Idee sie als Gruß aus der Küche zu servieren!
Liebe Grüße,
Steffi

Von: Sophie

Sophie — Thu, 04 Jan 2024 09:36:03 +0000

Liebe Steffi,
normalerweise bin ich niemand der einen Blog kommentiert, hier kann ich es leider nicht sein lassen. Das Rezept ist von vorne bis hinten der absolute Wahnsinn, habe nur bei der Tomatenmarmelade den Zucker auf 30 g reduziert.
Ich habe die Cheesecakes als Gruß aus der Küche für unser Silvester Menü zubereitet und alle sind nur so dahingeschmolzen :)
Danke!

Von: Steffi

Steffi — Sun, 10 Sep 2023 19:59:47 +0000

Als Antwort auf Gela.

Hallo Gela,
ich bin gespannt auf Deine Rückmeldung :) Lass es Dir schmecken!
Liebe Grüße,
Steffi

Von: Gela

Gela — Sat, 05 Aug 2023 11:37:04 +0000

Eigentlich habe ich ja nur nach „herzhafter Marmelade“ gesucht und dieses vielversprechende Rezept gefunden. Herzlichen Dank dafür. Da ich weitgehend kohlenhydratfrei lebe, werde ich mir das ein wenig umbauen und ausprobieren. Viel ist da gar nicht zu ändern. Ich werde berichten…

Von: Steffi

Steffi — Wed, 28 Dec 2022 21:17:04 +0000

Als Antwort auf Ursula.

Hallo Ursula,
vielen Dank für die tolle Idee! Das muss ich auch mal ausprobieren :)
Liebe Grüße,
Steffi

Von: Steffi

Steffi — Tue, 13 Dec 2022 19:30:11 +0000

Als Antwort auf Sabine.

Hallo Sabine,
das freut mich :) Ich habe „trockene“ getrocknete Tomaten genommen. Ich denke mit den in Öl eingelegten Tomaten sollte es aber genau so gut funktionieren.
Liebe Grüße,
Steffi

Von: Ursula

Ursula — Mon, 21 Nov 2022 10:51:12 +0000

Ich habe die Törtchen gleich in runden Dessertringen gebacken. Auf den Teller ein Gelee gegeben, das ich aus den Kernen und Abfällen der Tomaten gekocht habe einfach kochen, durch ein Sieb streichen und mit ein bisschen Gelatine andicken. Auf diesen Spiegel hab ich das Törtchen gesetzt und die Marmelade obendrauf. Köstlich.

Von: Sabine

Sabine — Mon, 17 Oct 2022 09:47:08 +0000

Hi Steffi,
das liest sich ja oberlecker!
Eine Frage hab ich dazu….hast du die getrockneten Tomaten im Glas, also in Öl genommen?
Lg, Sabine

Von: Steffi

Steffi — Mon, 06 Sep 2021 19:32:57 +0000

Als Antwort auf Silvia.

Hallo Silvia,
ja, Du könntest einfach die Käsekuchenmasse verdoppeln. Als Alternative könntest Du auch das Ei trennen. Das Eigelb rührst du unter die Käsekuchenmasse und das Eiweiß schlägst Du steif und hebst das unter die Käeskuchenmasse vor dem Backen. Damit sollte der Käsekuchen fluffiger und höher werden.
Liebe Grüße,
Steffi

Von: Silvia

Silvia — Sun, 05 Sep 2021 18:26:41 +0000

Hallo Steffi!

habe heute den Cheesecake gebacken und bei der Menge der Käsemasse ist diese nach dem Backen minimal höher als der Mürbeteig geworden. Kann ich auch die doppelte Menge an Käse nehmen und eventuell ein bisschen Schlagsahne unterheben damit fluffiger wird? Über eine Antwort würde ich mich freuen. Liebe Grüße und schönen Abend
Silvia