Kommentare zu: Kontrastprogramm oder Baiser-Törtchen mit Zitrone und Mango

Von: Steffi

Steffi — Mon, 24 Apr 2017 17:42:33 +0000

Als Antwort auf Wiebke.

Hallo Wiebke,
ach, das freut mich wirklich :) Schön!
Liebe Grüße und eine schöne Woche wünsche ich Dir,
Steffi

Von: Wiebke

Wiebke — Mon, 24 Apr 2017 11:47:25 +0000

Ganz herzlichen Dank für deine schnelle Antwort!
Ich werde diese Torte nämlich ganz sicher öfter einmal backen!
Viele Grüße
Wiebke

Von: Steffi

Steffi — Mon, 24 Apr 2017 11:22:43 +0000

Als Antwort auf Wiebke.

Hallo Wiebke,
vielen lieben Dank für Dein Feedback! Ich freue mich riesig, dass es Dir geschmeckt hat :)
Du hast Recht, ich habe vergessen zu erwähnen wann der Zitronensaft hinzugefügt wird – habe ich gleich im Rezept korrigiert. Vielen Dank für den Hinweis.
Es sind dann 50 ml Wasser und 150 ml Zitronensaft – damit sollte die Creme auch etwas streichfähiger sein :)
Ganz liebe Grüße,
Steffi

Von: Wiebke

Wiebke — Mon, 24 Apr 2017 07:41:45 +0000

Liebe Steffi,
ich wollte dir längst noch mal ein Feedback zu meinem Nachbacken geben und dich auch noch etwas fragen:
Die Torte ist ganz leicht zu backen und kam sensationell an! Nicht nur, weil sie so schön ist (und sie ist sooo schön!), sondern auch weil sie frisch schmeckt und Mango mal etwas anderes ist!
Ganz großen Dank an dich für das Rezept!
Meine Frage ist: Bei der Creme schreibst du im Rezept „150 ml Zitronensaft“. Der wird dann aber nicht mehr erwähnt, sondern nur 125 ml Wasser. Nun habe ich mich nicht getraut, beides hineinzutun und habe nur einmal 150 ml Flüssigkeit (Mischung aus Wasser und Zitronensaft) genommen. Insgesamt fand ich die Creme sehr fest und fast nicht streichfähig. Was denkst du, woran das lag oder soll es so sein? Ich wäre über einen Tipp sehr dankbar!
Mit liebem Gruß Wiebke

Von: Steffi

Steffi — Fri, 17 Mar 2017 17:19:16 +0000

Als Antwort auf Wiebke.

Hallo Wiebke,
na klar darfst du :) Ich würde die Torte bis auf den Baiser fertig machen und den Baiser dann am nächsten Tag vor dem Servieren zubereiten und dann die Torte damit überziehen.
Liebe Grüße,
Steffi

Von: Wiebke

Wiebke — Fri, 17 Mar 2017 16:31:46 +0000

Als Antwort auf Steffi.

Liebe Steffi,
danke für die schnelle Antwort! Das hilft mir sehr und ich werde wohl die 1,5-fache Menge machen.
Wenn ich dich noch etwas fragen darf…. Kann man die Torte am Tag zuvor zubereiten und in den Kühlschrank stellen oder ist das mit Baiser nicht gut machbar?
Danke noch mal und herzliche Grüße!!

Von: Steffi

Steffi — Fri, 17 Mar 2017 14:29:53 +0000

Als Antwort auf Wiebke.

Hallo Wiebke,
Freut mich! :)
Hm…wenn Deine Form größer ist, dann wird die Torte viel flacher. Da Du aber sowieso viel Besuch erwartest, würde ich glaube ich die 1,5-fache Menge nehmen.
Ich bin gespannt, wie Dir die Torte schmeckt und wünsche Dir viel Spaß beim Nachbacken :)
Liebe Grüße,
Steffi

Von: Wiebke

Wiebke — Fri, 17 Mar 2017 12:56:37 +0000

Ich würde dein wundervolles Rezept für die Mango-Baiser-Torte gerne nachbacken.
Da ich aber viiiel Besuch erwarte, würde ich gerne eine größere Form als 18cm wählen.
Wie würdest du die Mengen erhöhen oder meinst du, ich kann mit deinen Angaben auch eine 24cm-Form gut füllen?
Danke dir sehr für eine Antwort!!
LG Wiebke