Wisst ihr was noch besser als Schokoladenpudding ist? Seit kurzem kenne ich die Antwort auf diese grundlegende Frage. Es ist Schokoladenpudding mit Mascarpone!!! Glaubt mir, das ist der cremigste, schokoladigste Pudding, den ich jemals gegessen habe. Und sogar NOCH besser, also dann wohl am besten, ist Schokoladenpudding mit Mascarpone und ein paar fruchtigen Granatapelkernen. Denn mit diesen kleinen Kernchen ist jeder Biss wie ein Aromenfeuerwerk, also kleine, fruchtige Explosionen in dieser schokoladigen Herrlichkeit. Hach. Ich denke ich brauche gleich noch ein Gläschen Pudding zu meinem Kaffee dazu, wenn ich so drüber nachdenke :D
Dauer: 15 Minuten
Menge: 3 – 4 Portionen
- 350 ml Milch
- 30 g Zucker
- 20 g Kakaopulver
- 40 g Speisestärke (wer einen nicht ganz so festen, sondern eher cremigen Pudding lieber mag, nimmt 30 g)
- 2 Prisen Salz
- 100 g gehackte Zartbitterschokolade
- 150 g Mascarpone
- Mascarpone und Granatapfelkerne für die Dekoration
Die Milch zusammen mit dem Zucker und dem Salz in einen Topf geben. Kakaopulver und Stärke in eine extra Schüssel geben und etwas von der Milch hinzugeben, verrühren, bis sich alles zu einer dickflüssige Creme ohne Klümpchen verbunden hat. Die restliche Milch im Topf aufkochen. Dann unter Rühren die Stärkemischung dazu gießen und erneut aufkochen. Vom Herd nehmen und die Schokolade dazu geben. Kurz warten, dann rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Anschließend die Mascarpone unterrühren und den Schokoladenpudding in eine Schüssel oder Dessertgläser füllen.
Den Pudding mit einem Klecks Mascarpone und Granatapfelkernen (oder einem Obst eurer Wahl) dekorieren.
Mit diesem Rezept schließe ich mich übrigens der oberschokoladigen Blogparade „Schokoladengenüsse“ bei der lieben Sonja vom Blog „Die Foodalchemistin“ an :) Schaut doch mal vorbei, wenn ihr nach dem Pudding noch mehr Lust auf etwas Schokoladiges habt – es lohnt sich auf jeden Fall :)
Vielen Dank für das Rezept! Das ist tatsächlich der cremigste und schokoladigste Pudding den ich je gekocht habe. Wahnsinnig lecker! Ich hab alle Mascarpone verbraucht, darum gabe ich einen Klecks Creme Fraiche verwendet. Der Tupfer leichte Säure hat es noch etwas himmlischer gemacht :)
Hallo Sonja,
Wie schön! Das freut mich und jetzt habe ich auch Lust auf Schokopudding :D :)
Liebe Grüße,
Steffi
Hallo Steffi
Ganz herzlichen Dank für dieses UNFASSBAR leckere und echt so einfache Rezept! Es geht so schnell und unkompliziert (bin nicht so die perfekte und begabte Dessert-Köchin) und das Resultat hat 10 von 10 Gäste total begeistert! Also wirklich TOPTOPTOP!!!!
Ganz liebe Grüsse und nochmal ganz herzlichen Dank, Nadja
Hallo Nadja,
oh wie toll! Vielen Dank für das liebe Feedback, ich freue mich mit, dass es allen so gut geschmeckt hat :)
Liebe Grüße,
Steffi
Suuuuper lecker!
Nach dem ersten Versuch gleich nochmal gekocht, weil die Begeisterung so groß war :)
Hallo Desiree,
ach was, das ist ja toll :) Freut mich, dass Dir das Rezept so gut gefällt.
Liebe Grüße,
Steffi
Hallo Steffi,
das Rezept ist superlecker, vielen Dank dafür! :)
Liebe Grüße,
Dominik
Hi Dominik
super! Freut mich sehr – es sollte einfach viel mehr Pudding auf dieser Welt geben, oder? :D
Liebe Grüße,
Steffi
Hey Steffi,
Schön das du mit diesem oberknallermäßigen Pudding dabei bist. Ich könnt jetzt grad ne Schüssel von verdrücken yummy
Grüssle Sonja
Hi Sonja,
na klar! Das lass ich mir doch nicht entgehen, wenn es um Schokolade geht :D Ich könnte auch noch so eine Schüssel vertragen :)
Liebe Grüße,
Steffi