Kommentare zu: Definitionssache oder Beeren-Torte mit Haselnuss

Von: Steffi

Steffi — Mon, 22 Jan 2018 12:45:49 +0000

Als Antwort auf Mia.

Hallo Mia,
danke für Deinen Kommentar :)
Klar kann man auch andere Früchte nehmen (nur keine rohe Ananas oder Kiwi, die vertragen sich nicht mit Gelatine). Mit Aprikosen kann ich mir die Torte auch sehr gut vorstellen, bei Zwetschgen könnte die Farbe vielleicht nicht ganz so schön werden, aber schmecken tut das sicher auch wunderbar.
Hm…mit Fondant habe ich leider keine Erfahrungen. Falls du so etwas Ähnliches schon mal gemacht hast und es funktioniert hat, dann denke ich, dass das mit dieser Torte auch gehen sollte :)

Falls du mit der Gelatine nicht so klar kommst, hilft dir vielleicht Pulver-Gelatine? Die kann man direkt in die abgekühlte Beeren-Masse rühren. Oder kannst Du Dein Problem vielleicht noch etwas genauer beschreiben?
Ich hoffe ich konnte Dir weiter helfen und Dir gelingt die Torte :)
Liebe Grüße,
Steffi

Von: Mia

Mia — Mon, 22 Jan 2018 12:11:57 +0000

Hey Steffi
Danke für das Rezept! Sieht es super aus!
Kann ich die gemischten Beeren auch mit einer anderen Frucht ersetzten? Ich hätte jetzt an Aprikosen oder Zwetschgen gedacht… Oder verändert sich dadurch die Konsistenz irgendwie?
Ausserdem möchte ich mit diesem Rezept eine Torte in Form einer „1“ machen. Also die Torte in einem rechteckigen Backrahmen backen (Zutaten natürlich auf die entsprechende Grösse umrechnen), dann einfrieren lassen, später die „1“ ausschneiden, mit Ganache bestreichen, im Kühlschrank auftauen lassen und dann mit Fondant überziehen.
Denkst du das klappt?
Ausserdem habe ich etwas Angst vor der Gelatine. Ich denke ich mache immer alles richtig. Also einen Teil der Beeren-Masse zuerst in die warme Gelatine einrühren und darauf achten die Beeren-Masse nicht zu kalt ist. Das mache ich eigentlich, aber so richtig klappen wills trotzdem nicht :( …
Hast du sonst noch einen Tipp?
Sorry für den langen Text und danke für deine Rückmeldung.
LG Mia

Von: Steffi

Steffi — Tue, 11 Jul 2017 07:28:31 +0000

Als Antwort auf cookingCatrin.

Hi Catrin,
oh, danke! Freut mich, dass Dir das Rezept gefällt :) Besonders im Sommer passt so eine leichte Torte einfach ;-)
Liebe Grüße,
Steffi

Von: cookingCatrin

cookingCatrin — Mon, 10 Jul 2017 20:47:56 +0000

Tolle Torte, tolle Fotos und die Kombination muss mega schmecken!!!

Danke für diese schöne Rezeptidee!

LG;
cookingCatrin

Von: Steffi

Steffi — Mon, 10 Jul 2017 08:48:29 +0000

Als Antwort auf Kali.

Hi Kali,
ui, vielen Dank :) Dein Himbeerkuchen hört sich aber auch sehr lecker an.
Ich wünsche Dir viel Spaß beim Backen und Genießen!
Liebe Grüße,
Steffi

Von: Kali

Kali — Sat, 08 Jul 2017 18:00:23 +0000

Boah, der Kuchen sieht aber lecker aus, ist auf alle Fälle eine Variante die ich diesen Sommer auch mal probieren sollte. Ich hatte auch letztens erst auf meinem Blog einen Himbeerkuchen mit Alternativen aus Kokosnuss um ihn „gesünder“ zu machen:-)
LG,
Kali

Von: Steffi

Steffi — Sat, 08 Jul 2017 16:16:51 +0000

Als Antwort auf Franzi.

Hallo Franzi,
freut mich! :)
Torte geht ja auch mal ohne Feier – dann bleibt vor allem mehr für einen selbst übrig :D :D :D
Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim Backen und Genießen :)
Liebe Grüße,
Steffi

Von: Franzi

Franzi — Sat, 08 Jul 2017 11:16:02 +0000

Liebe Steffi,
für unser Fest morgen habe ich schon eine Torte im Kühlschrank stehen, sonst hätte ich jetzt glatt diese gebacken! ;-)
Die Kombination aus Haselnuss-Espresso-Boden und luftiger Beerenmousse klingt fantastisch!
Das Rezept speichere ich mir auf jeden Fall ab :-)
Liebe Grüße,
Franzi